绿色厨房家具开发的原则及要点

张彬渊

改革开放以来，随着我国经济的持续增长，人们生活水平不断提高，住房面积增大，室内装饰成为热点，在室内装饰时，人们往往重漂亮、气派的装修，满足视觉审美的需求，而常常忽视安全、健康方面的问题。导致室内污染严重，空气中有害物质如甲醛等大大超标，特别在室内通风不良的情况下，会诱发各种疾病，后果严重。我国对室内空气污染情况尚未进行过专题调查，现以日本的例子作一说明：近，日本23个卫生研究机构联合对320个家庭的室内环境进行调查并由日本国立医药食品卫生研究所提出分析报告，在被调查者居住的房屋阳台上测得室外甲醛浓度为8PPb，室内为62PPb，是室外的7．8倍，室内高值达到 480ppb。可见室内污染远比室外的大，人们在室内起居、休息、长时间停留受害更甚，特别是老人、儿童。因此对室内环境的污染必须予以足够的重视，并着手解决。

1 厨房和厨房家具有特点

90年代后期起，厨房装饰成了继卧室、起居间装饰之后的热点，厨房家具厂如雨后春笋般地兴建起来，以满足社会巨大的需求。厨房的配置水平已成为现代家庭居住环境舒适与否的重要标志。“民以食为天”，厨房和厨房家具的基本功能是满足人们炊事和饮食的需要，要求安全、卫生、方便、省力。厨房是住宅中温馨的地方、孩子等待着妈妈烹调的美味，家人们亲切的交谈充满温暖，其乐融融；厨房是家务劳动繁重的地方，“买、洗、烧”，一日三餐不可少；厨房设施为复杂，供排水、煤气、排油烟机、电饭堡、烤箱等各种电气设施，管道配置复杂，若有不慎就会失火，漏水，厨房内的空气污染在居室中也是严重的，一氧化碳，油烟，及油过热时分解出的丙烯醛等对厨房主要操作者的危害更大，人在厨房里劳作停留的时间越长，人体受污染毒害的机会随之增加。此外，我国住宅建筑设计中，厨房空间仅4—6平方米，开放式厨房更是与其他房间相连，厨房内的有害气体必然会在家中四处弥漫。冬天时，门窗紧闭，致使有害气体难以彻底排出室外。厨房家具必须适应上述复杂环境，另外，还要有大的贮存空间。这些都给厨房家具设计带来了复杂性和难度，如何妥善解决上述问题，设计出功能合理，符合中国人饮食习惯，亮丽温馨、洁净卫生环保型的现代中国厨房家具是放在我们面前的迫切任务。

2. 厨房家具绿色设计的原则

环保型厨房家具的设计必须遵循绿色设计的原则、所谓绿色设计就是维护人类地球绿色环境的设计，即不破坏地球资源，不危害地球环境的设计。具体地讲，绿色设计的原则是：

（1）必须是健康的，安全无害的，与环境融洽，而且产品生命周期长的设计；

（2）尽可能节省材料；

（3）选用可以再生和易于再生的原材料；

（4）尽可能避免使用危害环境的材料或不易回收再利用的材料；

（5）在生产、消费和废弃过程中不污染环境，节约能源；

（6）不使用稀有动植物作原料。

厨房家具设计要遵循上述原则，设计时仍采用现有的设计方法，但需增加环境保护和节约自然资源的考虑。使所设计、生产的厨房家具在整个生命周期内对环境产生的负面影响小，也就是在厨房家具整个生命周期内资源利用率高和废弃物的排放量小。

3 绿色厨房家具设计的要点

绿色厨房家具设计的内容包括绿色材料、绿色结构、绿色工艺、绿色包装和绿色回收处理等。现择要说明如下：

3.1 绿色材料

家具基材和其他材料是设计制造厨房家具的物质基础，也是进行环保型家具开发的关键之一。在选择基材时首先要考虑原料来源丰富，可以再生，不破坏生态环境，利用时耗能低，便于回收利用，无毒无害。

当前，制作厨房家具大量采用刨花板、中密度纤维板和木材，并辅以金属（不锈钢、铝合金和涂塑钢制件）、石材等。刨花板、中密度纤维板是利用枝丫材、板皮小径间伐材、农作物桔梗等制成，这种板材既节约了优质木材又符合力学性能要求，简化了家具生产工艺，很受生产企业欢迎。意大利杨、辐射松、按树等属速生树，如意大利杨长8～10年，直径可达35cm，可用来制造细木工板、胶合板等。树木利用太阳能，生生不息，可以永续利用，是省能量的。木材本身是自然材料，无毒，触感良好，性能优良，故深受人们的喜爱。问题是人造板制造中需用胶粘剂将刨花、纤维或单板热压成型。目前国内生产中大部分采用尿醛胶，甲醛是合成尿醛树脂胶的主要原料。甲醛是一种易挥发的物质，人吸入后会感到鼻痛、咽喉痛痒，甚至出现胸闷、厌食等症状。长期工作或生活在高浓度甲醛环境中，会导致呼吸道粘膜及眼膜溃烂。甲醛属致癌物质，居室中浓度不能超过 （0．lppm）。

目前我国对刨花板，中密度纤维板中游离甲醛释放量（用穿孔法测定）作了如下规定：

刨花板：家具、室内用（A类）的优等品，一等品，为＜30mg／100g，二等品＜50mg／100g，对非结构建筑用的板材(B类）要求＜30mg／100g。欧洲已通行E1级板，即穿孔法测定时，游离甲醛释放量＜9mg／100g。

中密度纤维板:A级＜9mg／100g B级＜40mg／100g.

厨房家具制造企业在采购人造板时，必须要了解清楚板材的游离甲醛释放量是多少，由于目前有些人造板厂生产不规范，市售人造板甲醛超标的比例不小，鱼龙混杂，采购时必须严格把关，以保证橱柜的环保性能。

厨房家具饰面材料有热固性高压三聚氰胺树脂装饰层积板（HPL），树脂浸渍纸，涂料以及聚氯乙烯（PVC）膜等。热固性高压三聚氰胺树脂装饰层积板分为普通型（用于平贴）和可弯曲型（用于后成型），其理化性能良好，具有耐水、耐磨、耐热等特性，适宜做台面。涂料当前以聚氨酯树脂漆为主，目前多数涂料都含有大量有机溶剂，溶剂含量达 50％～80％，如二甲苯、酯、溶剂汽油等，这些溶剂的挥发物严重污染环境。人们长期居住在有机挥发物（VOC）环境中会使视觉、听觉受损，影响造血机能、呼吸道等，尤其是作为固化剂的甲苯M异氰酸酯（TDI），有毒性，会刺激人的呼吸道、诱发哮喘等疾病脓度过大时甚至会引起严重后果。我国目前有些聚氨酯漆中游离TDI超过国际水平（＜0．5％）5－15倍。在涂饰时溶剂和 TDI等挥发物大量逸散在涂饰现场而且不易散去。解决的方法是改用环保型的水性涂料，高固体分的紫外线固化漆，不饱和聚酯漆等。在当前，应提倡不要在住宅等施工现场油漆家具、木地板等，购买已油漆好的家具和预油漆地板。木制装饰件，再进行安装装饰。

北欧家具标准中规定涂料使用有机溶剂量不得超过5％。

此外，色漆中应避免使用含铅、铬等重金属的颜料，含铅颜料在制造过程中扬起的粉尘和溢出的铅蒸汽都是污染物。若接触漆膜中的铅成分就可能转移到体内，影响中枢神经，国外严禁用含铅颜料涂装儿童桌椅、玩具。

聚氯乙烯（PVC）膜可以进行真空吸塑贴面，制造具有浮雕效果的门板、抽屉面等，为了使PVC膜具有塑性，保持柔软，在聚氯乙烯膜制作过程中添加了稳定剂、增塑剂，欧洲标准中严禁PVC，尼龙，ABS塑料中使用铅、铬等重金属及其化合物，溴化二苯醚，具有甲基、乙基、丙基等烷基肽等有毒性的物质。肽被带人食物链，贮存于脂肪中，对健康、环境有害。钢和铝用于生产厨柜中盛放物品的架、框、篮和连接用的铰链滑道等。其优点是强度高，易工业化生产，废弃物可以回收利用，加工及回收利用时耗能不太大。如铝、不锈钢回收冶炼时耗能仅分别为新提炼时耗能的 93％和 70％，缺点是冶炼时耗能很大，矿藏资源有限、不能再生，冶炼时会产生大量废弃物污染环境，如产生铬酸、氟化氢等有毒气体，含重金属的废污泥等。

花岗岩可制作厨柜的台面，除个别情况外，绝大部分天然石材是安全无害的，但比较沉重，接缝不易处理。玻璃也是安全的，可以回收利用。用天然矿粉，天然颜料和高性能树脂合成的人造石料非常适合作厨柜台面、洗碗盆等，理化性能好，施工性佳，无毒，可循环利用，属环保型的材料。

3．2 绿色结构

绿色厨房家具的结构可考虑从以下几方面进行：

①轻量化 按减量原则，在保证家具强度、刚度和尺寸形状的条件下，尽可能减少家具零部件的数量，缩小零部件的断面尺寸。

②提高厨柜的容积利用率 通过对不同地区、不同户型的住户调研，根据厨柜贮物种类、数量，合理地设计物品存放空间，提高厨柜的容积利用率，以节省材料和空间，并给用户提供方便。

③复合化 通过两种以上同种或异种材料的复合结构，充分发挥材料的价值，达到适材适用，节约材料，如薄型（3rum厚）中密度纤维板，两面贴树脂浸渍纸可代替胶合板。又如用水性乙烯脲烷树脂胶制造的以高梁杆做芯层的覆贴本单板板材，无游离甲醛，属环保材料。

④拆装化：将零部件以产品的概念组织生产，采用拆装结构，利于生产、销售，利于旧家具零部件的回收利用。 3．3 绿色工艺

在原材料加工制作家具过程中尽可能采用新工艺、新设备、新材料，以减少原材料的消耗，尽可能避免和减小产生粉尘、噪音、有害气体、工业废水以及能源的浪费。如合理进行家具设计，采用CAD排料，尽可能提高板材利用率；采用无游离甲醛的胶粘剂，进行无毒胶合，采用高固体分或水性涂料等进行无毒涂饰的工艺；利用常温成型的人造石制作台面以节省能耗等等。

3．4 绿色回收

首先要合理设计厨柜的生命期，当厨柜需更新时，应将废弃的厨柜回收，本着“物尽其用”的原则进行再利用。利用的方法如下：

零部件翻新：完好的板式部件、玻璃、金属件等经翻新整理后仍可重新利用。

回收做原材料：如金属构件、木质板材和人造石料等均可再生利用，或冶炼铸锻，或粉碎成木片、纤维做人造板原料，或碾碎做人造石原料。